La tradition de la fabrication du miel
En 1908, Joseph Thibaut s’établissait avec sa famille sur une terre sur la montée Ryan. Il élevait des abeilles. Il vendait le miel liquide ou en gâteaux au magasin général Gauthier, par la suite, magasin Paquin ainsi qu’aux particuliers. Pendant la guerre de 1914, le sucre était rationné, alors on se tournait vers le miel. Les ménagères inventaient toutes sortes de recettes pour dépanner les cuisinières et donner du goût à leur menu. Son épouse Marie-Louise Brisebois, cultivait son jardin, sur une grande surface pour cultiver ses fleurs et faire butiner les abeilles. Pratiquement tous les cultivateurs dans les années 40 …
