Ingrédients (Pour 4 mocktails)

• 2 tasses de cubes de melon d’eau sans pépins, divisées
• 1 tasse de jus de pamplemousse
• 4 c. à soupe de sirop simple
• Eau pétillante aromatisée au pamplemousse, pour allonger
• 8 tranches de lime
• 4 branches de romarin frais

Préparation
1. Dans un petit bol, réduire en purée grossière une tasse de cubes de melon d’eau à l’aide d’un pilon ou d’une fourchette. Répartir la purée dans 4 grands verres.
2. Ajouter le quart du jus de pamplemousse et 1 c. à soupe de sirop simple dans chaque verre. Mélanger à l’aide d’une cuillère.
3. Remplir les verres d’eau pétillante aromatisée au pamplemousse. Diviser les cubes de melon d’eau restants dans chaque verre, puis décorer de tranches de lime et d’une branche de romarin.

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Pour faire le sirop simple, il suffit de mélanger 1 tasse d’eau avec 1 tasse de sucre dans une petite casserole et de cuire à feu moyen, en remuant souvent, jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous, soit de 3 à 5 minutes. Ce sirop se conserve au moins deux semaines au réfrigérateur.
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