Culture

L’excellence a pour nom Denis Girard

Publié le 26 mai 2015 par In Médias

Le Casino de Mont-Tremblant peut s'enorgueillir d'avoir dans sa cuisine un chef exceptionnel: Denis Girard, qui a été couronné chef cuisinier national de l’année 2015.

L'excellence a pour nom Denis Girard

Le Casino de Mont-Tremblant peut s’enorgueillir d’avoir dans sa cuisine un chef exceptionnel: Denis Girard, qui a été couronné chef cuisinier national de l’année 2015.

C’est au gala annuel de la Société des chefs, cuisiniers et pâtissiers du Québec (SCCPQ), le 17 mai, que le chef exécutif des casinos du Lac-Leamy et de Mont-Tremblant a reçu cette distinction honorifique, gage de la grande reconnaissance de la profession.

En nomination avec plusieurs grands chefs provenant de plusieurs régions du Québec, Denis Girard a ainsi été proclamé lauréat parmi ses homologues, soit quelque 800 membres de la SCCPQ, le plus vaste regroupement professionnel de métiers de bouche du Québec.

«Denis se démarque depuis plusieurs années de par son engagement envers sa profession. […] À Mont-Tremblant, notre restaurant Altitude s’est forgé la réputation d’être un incontournable de la région. Chef Girard est plus qu’un chef exécutif, c’est un leader, un homme de cœur et un grand passionné», de dire Alain Miroux, directeur général des casinos du Lac-Leamy et de Mont-Tremblant.

Dans le milieu de la restauration depuis 35 ans et dans les casinos du Québec depuis 19 ans, Denis Girard a dit accepter avec beaucoup d’humilité et de fierté ce titre de chef cuisinier national de l’année.

«La gastronomie est une passion pour moi et être reconnu pour mon savoir-faire et par mes pairs est un réel bonheur pour moi. Un travail colossal est réalisé dans les cuisines de nos casinos pour servir une nourriture de qualité, souvent en un temps record. Naturellement, tout cela serait impossible à faire sans être entouré d’une excellente équipe», conclut-il.

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